コラボケーキとは、岐阜県内の人気パティスリーさんにスズキ車をイメージしたケーキを作って販売いただくものです。

毎年開催しており、今回は第１０回です

毎回大人気で、ケーキも予約をして伺うほどになっています

本当ならすべてを紹介したいのですが、今年はこういうご時世ですので近隣のパティスリーのみの訪問をすることにしました。

本日ご紹介するのは、大垣市青墓町にあるパティスリー＆カフェ　ロワ・エレーヌさんのケーキです。

ハスラーとコラボレーションしています

 

見た目にも華やかなこちらのケーキは、新発見の美味しい組み合わせが魅力です

表面をキャラメリゼしたベルガモットのムース

中はジャスミンのブリュレと濃姫のジュレ

下には濃姫イチゴとフランボワーズの軽いアーモンド生地

 

トップには、イチゴと花びらに見立てた上品なホワイトチョコレート、タイムのアクセントが夢心地です。

中央のムースは、キャラメリゼされたほろ苦い甘さと鼻から抜けるジャスミンがおいしい。

ベースになっているアーモンド生地は、とってもしっとり。濃姫の濃厚な味とつぶつぶ感。味だけでなく、食感でも楽しませてくれます。

最後にアーモンドの香りがやさしくのこり、軽いのに存在感がきちんとあって、キャラメリゼされたムースと調和する見事な組み合わせです。

 

 

ふたたびやってきたＳＴＡＹ　ＨＯＭＥの日々。

たまにはケーキを買ってご家族で楽しんでくださいね

 

昨年のロワ・エレーヌさんのケーキブログはこちらから↓↓

（写真をクリックでリンク先に移動します）

今年の他のケーキブログはこちらから↓↓

（写真をクリックでリンク先に移動します）